Hirsh, Sonia2019-09-252019-09-252017-01-3120051981-8769http://hdl.handle.net/20.500.12424/162857"A tendencia do cozinheiro é construir harmonia entre cores, formas, sabores, texturas, aromas. Essa é a funcao oculta de muitos trabalhos manuais como tecelagem, marcenaría, bordado, montagem de mniaturas de navios. Nos transformamos coisas em alimentos, usando para isso os recursos e rituais apropriados, anda que seja somente lavar e colocar no prato. Isso pode ser profundamente harmonizador se a pessoa estiver bem envolvida com o processo. Aém disso, o cozinheiro lida com elementos e conceitos básicos da vida: água, fogo, quantidade, tempo, instrumentos. Fazer isso de modo adequado, produzindo uma comida saborosa e nutritiva, dá muito contentamento."porWith permission of the license/copyright holdermake awarefeedingHealthcultureAgrotoxicCultural ethicsBioethicsHealth ethicsCommunity ethicsEnvironmental ethicsArticle