Wolfart, Graziela2019-09-252019-09-252016-12-1020101981-8769http://hdl.handle.net/20.500.12424/160341"O médico peruano Julio Cesar Acosta Navarro concedeu a entrevista que segue por telefone àOn-Linede falar dos benefícios do vegetarianismo, ele alerta, no entanto, que “a vitamina B12 seria o‘calcanhar de Aquiles’ da dieta vegetariana estrita. Porque as outras dietas que não são veganas, como a lacto-ovo-vegetariana ou a lacto-vegetariana, por ter fontes totais de todos os nu refltindo sobre de que forma a dieta vegetariana interfere na saúde humana. AlémIHU- trientes, não teriam nenhum risco”. Navarro explica que “a dieta vegetariana, em comparação com a dieta onívora, possui nutrientes de diferentes valores. É possível que essa diferença, a longo prazo, possa efetivamente e através de diversos mecanismos, inflenciar a longevidade e o envelhecimento”. E acrescenta que se a sociedade atual se convertesse em uma sociedade predominantemente ou totalmente vegetariana, isso poderia, a longo prazo, “modifiar as questões genética, fiiológica e talvez até anatômica”."porWith permission of the license/copyright holdervegetarianphilosophyHealthextensionLatin AmericaMethods of ethicsPhilosophical ethicsCommunity ethicsLifestyle ethicsEnvironmental ethicsAnimal ethicsArticle