Woortmann, Ellen2019-09-252019-09-252017-01-3020051981-8769http://hdl.handle.net/20.500.12424/162823"As características da alimentacào variam muito. Em nossas pesquisas mostramos que, na alimentacào camponesa, a quantidade e a diversidade sào mais importantes do que a qualidade, isto é, a sofisticacào. Isso ocorre porque a familia camponesa produz a maior parte daquilo que consome, o que pode levar a uma dieta razoável, porém pouco variada e marcada pela sazonalidade. Crises na familia ou decorrentes de fatores ambientais podem levar à que o consumo de alimentos seja reduzido a um minimo necessàrio por certos periodos."porWith permission of the license/copyright holderfoodPeasant familyconsumptionRural foodgenderEconomic ethicsConsumer ethicsCommunity ethicsSocial ethicsFamily ethicsSexual orientation/genderArticle