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Opinião de alunos de graduação em nutrição sobre alimentos transgênicos [Undergraduate nutrition students’ opinions about transgenic food]
Félix e Souza, Miriam Venuto Saad Hossne, William
Félix e Souza, Miriam Venuto
Saad Hossne, William
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"Os Organismos Geneticamente Modificados (OGMs) são organismos vivos, sejam eles plantas, animais ou microorganismos, cujo material genético foi alterado por meio de engenharia genética, seja pela introdução de sequenciais de DNA de genes exógenos, que podem ser originários de qualquer organismo vivo, inclusive de organismos filogeneticamente distantes à espécie a ser modificada, seja pela inativação de genes endógenos. O cultivo de plantas transgênicas, assim como o consumo humano e animal de seus derivados, é um evento recente, cheio de interesses, impactos e conflitos múltiplos, constituindo um tema sobre o qual predominam as discussões científicas, éticas, econômicas e políticas em nosso mundo. Hoje há um debate sobre os impactos dos Organismos Geneticamente Modificados (OGM) na saúde humana e animal e no meio ambiente. O objetivo deste estudo foi colher a opinião (o que pensam) dos formandos do Curso de Nutrição sobre Alimentos Transgênicos, um assunto relativo a aspectos básicos e práticos da profissão, como subsídios para reflexão bioética. O trabalho foi aprovado pelo Comitê de Ética e Pesquisa, certificado pela autora em 16/08/10, parecer do COEP n. 164/09. Os voluntários assinaram o Termo de Consentimento Livre Esclarecido e responderam a um questionário com questões fechadas. Um estatístico analisou os dados sendo adotado valor de significância de 5%. Do total de 384 estudantes, 175 sujeitos (45,5%) da população-alvo responderam ao questionário de coleta de dados. Os resultados mostraram que a maioria dos estudantes tem conhecimento sobre o assunto, porém há necessidade de mais pesquisas para se concluir, realmente, se o consumo pode trazer riscos à saúde, em longo prazo" ["Genetically Modified Organisms (GMOs) are living organisms such as plants, animals or microorganisms whose genetic material was modified by means of genetic engineering, either by introducing DNA sequences of exogenous genes that may come from any live organism, the also including organisms biogenetically distant from the species to be modified, or by activating endogenous genes. Transgenic plants, as well as human and animal consumption of their derivatives, is a recent and very interesting event having multiple impacts and conflicts, constituting a field in which scientific, ethical, political and economic debates predominate. Today there is an ongoing debate on the impact of Genetically Modified Organisms (GMOs) on human and animal health and the environment. The objective of this study was knowing the opinion of Nutrition undergraduate students about Transgenic Food, a subject related to the ground and practical aspects of the profession, as subsidies for bioethics reflection. The work was approved by the Committee of Ethics and Research, COEP n. 164/09. The volunteers signed the Term of Free and Informed Consent and answered a questionnaire with closed questions. A statistic data analysis was adopted with a significance value of 5%. From the total of 384 students, 175 (45.5%) answered the questionnaire for data collection. Results shown that most students have knowledge on the subject but need more research to really decide whether consumption can bring in the long run risks to health"]
Note(s)
Topic
Type
Article
Date
2010
Identifier
ISBN
DOI
Copyright/License
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