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Alternativas a la crisis global de la alimentación [Alternatives to the global food crisis]
Aguirre, Patricia
Aguirre, Patricia
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Abstract
"La actual crisis global puede ser pensada como una «crisis de alimentación», como un pasaje de la gastronomía a la «gastro-anomia», del comer junto al otro al «picoteo», a menudo en solitario… pero una modificación de los hábitos alimentarios conlleva un cuestionamiento más general a los sistemas de producción, distribución y consumo asentados en intereses poderosos que no funcionan como una conspiración de supervillanos sino como tendencias impersonales guiadas por la macroeconomía y la técnica. En ese marco, ni la ilusión tecnológica ni la ilusión pastoril parecen capaces de salvarnos de un devenir poco auspicioso."
Note(s)
Topic
Type
Article
Date
2016
Identifier
ISBN
DOI
Copyright/License
Creative Commons Copyright (CC 2.5)